Ricetta Carciofi Fritti I carciofi fritti sono un contorno semplice e irresistibile, ideale per accompagnare i piatti delle feste o contorno per Natale. Questa ricetta permette di ottenere carciofi dorati, leggeri e croccanti, perfetti da servire caldi. Ingredienti (per 4…
I tagliolini all’astice sono da sempre considerati un primo piatto molto elegante, quasi lussuoso, per palati sopraffini. Se lo offrirete durante le feste natalizie, quindi, farete certamente una bella figura. Ovviamente se la ricetta sarà preparata nel modo giusto, soprattutto…
Il Pan di Spagna non è soltanto una torta ma un dolce indispensabile in pasticceria. Sono tante, infatti, le ricette di torte e varie che vengono preparate su una base di Pan di Spagna. Questo perché è un dolce, soffice,…
Un tempo il cappone ripieno non poteva mancare sulle tavole imbandite a Natale ed era molto gradito da tutti. Gustoso e nutriente, rappresentava qualcosa di indispensabile se si voleva offrire un secondo piatto ricco per pranzo o per cena ai…
Menù di Natale: Risotto alla crema di scampi Il risotto alla crema di scampi unisce l’eleganza al gusto creando note per i palati delicate e sorprendenti. Indiscusso “re” tra i primi piatti di mare, è sempre graditissimo e se lo…
La Torta della Bisnonna: un nome che sa di tradizione ma che in realtà di tradizionale non ha molto, con ingredienti semplici e un sapore sfizioso. La nostra chef Rita Pierleoni, infatti, vuole proporre ai lettori di BACKdigit.com un dolce…
Spaghetti al coccio di Gaeta: un incontro tra la tradizionale e amata zuppa di Gaeta e i semplicissimi spaghetti. Una ricetta che la chef Rita interpreta in un mix di colori e sapori fatto apposta per stuzzicare i palati. La…
Gli gnocchi con salsicce e spuntature sono una delle varianti della ricetta classica e possono vantare un sapore molto gustoso facendo sia da primo che da secondo piatto. Quelli proposti da chef Rita sono per l’esattezza gnocchi di patate. Ma,…
La pasta alla carbonara è un piatto amato e conosciuto in tutto il mondo ma quella di cui si parla oggi è una sfiziosa e gustosissima variante: la carbonara di piselli. La ricetta è originalissima, dal momento che è un’invenzione…
I Carciofi alla Giudia sono probabilmente uno dei piatti più semplici della cucina romanesca e richiedono pochissimi ingredienti. Tutto sta nel saperli friggere nel modo giusto e…il gioco è fatto. Questa ricetta viene spesso confusa con quella dei “carciofi alla…
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