La Torta della Bisnonna: un nome che sa di tradizione ma che in realtà di tradizionale non ha molto, con ingredienti semplici e un sapore sfizioso. La nostra chef Rita Pierleoni, infatti, vuole proporre ai lettori di BACKdigit.com un…
Spaghetti al coccio di Gaeta: un incontro tra la tradizionale e amata zuppa di Gaeta e i semplicissimi spaghetti. Una ricetta che la chef Rita interpreta in un mix di colori e sapori fatto apposta per stuzzicare i palati.…
Gli gnocchi con salsicce e spuntature sono una delle varianti della ricetta classica e possono vantare un sapore molto gustoso facendo sia da primo che da secondo piatto. Quelli proposti da chef Rita sono per l’esattezza gnocchi di patate.…
La pasta alla carbonara è un piatto amato e conosciuto in tutto il mondo ma quella di cui si parla oggi è una sfiziosa e gustosissima variante: la carbonara di piselli. La ricetta è originalissima, dal momento che è…
Maggio si preannuncia un mese ricco di novità culinarie in prima tv su Food Network (Canale 33 DTT, Tivùsat 53). Preparatevi a scoprire deliziose ricette, eleganti mise-en-place e avvincenti sfide ai fornelli con quattro imperdibili programmi. “La Tavola di…
I Carciofi alla Giudia sono probabilmente uno dei piatti più semplici della cucina romanesca e richiedono pochissimi ingredienti. Tutto sta nel saperli friggere nel modo giusto e…il gioco è fatto. Questa ricetta viene spesso confusa con quella dei “carciofi…
La Cassata Siciliana è una torta dal sapore dolce e dall’aspetto variopinto di cui vi presentiamo la ricetta. Pur non essendo semplicissima da preparare, con un po’ di pazienza ed accortezza, potrete riuscire a farla in casa e poi…
Intervista a Stefano Bini di Cristina Speranza Ho incontrato Stefano Bini, figura poliedrica del mondo dei media, per svelare i segreti del suo successo e le sue opinioni sul panorama televisivo e radiofonico italiano. Bini, con una carriera che…
Chef Ruben Bondì porta la sua passione per la cucina a Sanremo 2025. Si mescolerà l’atmosfera festosa del Festival della Canzone Italiana con i sapori autentici della sua cucina. Dopo aver cucinato nei mercati vivaci di Roma e Napoli,…
Food Network, il seguito canale tv, è decisa a far ingolosire i propri telespettatori con tante prime tv, da Giusina in Cucina & Friends a Pazzi di Dolci, Nel Forno in Casa Tua e Gusti d’Italia. Ma vediamo più…
Intervista di Cristina Speranza a Chef Rita Su Backdigit.com abbiamo incontrato Rita Pierleoni, una chef che ha saputo trasformare la passione per la cucina in una straordinaria avventura di vita. Con un sorriso e tanto amore per il suo…
Se siete alla ricerca di idee culinarie che uniscano semplicità, buon gusto, economicità e un tocco di raffinatezza, le ricette di Chef Rita sono quello che vi occorre. Lei ha creato, infatti, per voi un menù completo per questo…
Torta ricotta e pere: come unire la dolcezza della frutta con la freschezza del formaggio e creare un capolavoro per il palato. La torta ricotta e pere è un dolce destinato a chi ha il palato fine e a…
L’arrosto di maiale all’arancia con patate al forno è certamente un secondo piatto vistoso e prelibato. L’aggiunta delle patate arrosto, poi, lo renderà assolutamente completo e molto gradito ai palati di tutti i commensali. La ricetta dell’arrosto di maiale…
Le linguine agli scampi con funghi porcini e pomodorini pachino sono tra i primi piatti più buoni da gustare. Figlia della tradizione culinaria partenopea, questa ricetta parte semplicemente come linguine agli scampi, vicino Napoli. Essendo gli scampi molto facili…
La torta caprese, complice la presenza del cioccolato fondente, è uno dei dolci più graditei e più golosi in assoluto. E’ molto famosa sia in Italia che all’estero e soddisfa i palati di grandi e piccini senza alcun problema.…
Fantasia di alici marinate con salmone in un letto di finocchi. Si tratta di un antipasto molto gustoso e fresco ma soprattutto super leggero. In pratica molto consigliabile in qualsiasi momento dell’anno ma soprattutto durante le feste natalizie. Sappiamo,…
Il risotto alla crema di scampi è oggi uno dei piatti più raffinati oltre che un classico della cucina italiana. Ma bisogna considerare che questo piatto fa capo al risotto, che nasce moltissimi anni fa nel Nord Italia, in…
Insalata russa: un piatto facilissimo che chiunque può cucinare e che rappresenta un “elemento” fondamentale per le feste natalizie. E’ leggera, saporita e soprattutto molto colorata e questo non potrà che abbellire la vostra tavola, oltre che rendere più…
La crostata di more è una ricetta che un tempo veniva definita “povera” per la semplicità degli ingredienti utilizzati. Ancora oggi è uno dei dolci più graditi, ed anche più venduti nelle pasticcerie o preparati in casa, per la…
Gli involtini di alici ripiene sono senza dubbio un piatto saporito ed economico. Le alici (o le sarde), sono infatti parte del cosiddetto “pesce azzurro”, facilmente reperibili nel Mediterraneo e a prezzo relativamente basso. Per questo la ricetta che…
Tonnarelli gamberi, zucchine e zafferano: un primo piatto classico della cucina mediterranea che, nonostante il tempo che passa, continua ad affascinare. Sfizioso e saporito, può essere servito sia per pranzo che per cena e può essere tranquillamente gustato sia…
L’arrosto di vitello potrebbe essere definito il “re della tavola”. Fa una gran bella figura, si intona a qualsiasi occasione, dalle più eleganti alle più semplici. Piace praticamente a tutti ed è uno dei piatti forti della cucina tradizionale…
I NUOVI TITOLI IN PRIMA TV A SETTEMBRE SU FOOD NETWORK “UNA STELLA IN CUCINA” dall’8 settembre Ricette semplici ma mai scontate in compagnia di STELLA MENNA “SAPORE SALENTINO” dal 14 settembre Le tradizioni del Salento con FRANCESCA MICOCCIO…
Riso scampi e lamponi, una scelta per palati raffinati. A qualcuno potrà suonare strano l’accostamento tra pesce e frutta, ma il riso con gli scampi e i lamponi è una ricetta super raffinata. Certo, occorre che sia preparata da…
Castagnole di Carnevale: un dolce “frizzante” e gradito a tutti, immancabile nei giorni di Carnevale. Se volete prepararlo nel modo più giusto ed avere il risultato migliore non vi resta che seguire le indicazioni della nostra chef Rita Pierleoni.…
Pan di Spagna al cioccolato: una ricetta semplice ma golosissima. Potrete prepararla nel weekend e gustarla senza spendere troppo, l’importante è eseguire la ricetta correttamente, seguendo alla lettera i suggerimenti della nostra rinomata chef Rita Pierleoni.La parola d’ordine per…
Gli spaghetti con le triglie sono un piatto gustoso e poco comune. Avete voglia di prepararlo? Ecco come dovete fare… Le festività natalizie sono terminate da poco e molti di voi sicuramente avranno fatto scorpacciata di piatti succulenti, più…
